| 1931（昭和6年）6月 |
創業者竹馬治郎が「中央軒」創業。 |
| 1933（昭和8年）10月 |
東京都新宿区戸塚に株式会社中央軒を設立。新工場落成 |
| 1939（昭和14年）5月 |
大阪支店（大阪市淀川区 現本社）を開設 |
| 1945（昭和20年）6月 |
大阪工場、空襲にあい全焼 |
| 1952（昭和27年）7月 |
株式会社中央軒を設立、現大阪本社であられ製造を再開 |
| 1960（昭和35年） |
『ぼんち揚』の前身、『揚小丸』を開発・発売 |
| 1963（昭和38年） |
『揚小丸』を『ぼんち揚』と命名 |
| 1964（昭和39年） |
『ピーナツあげ』発売 |
| 1968（昭和43年） |
『ポンスケ』発売 |
| 1969（昭和44年）5月 |
「ぼんちあられ株式会社」に社名変更 |
| 1969（昭和44年）6月 |
東京支店（埼玉県越谷市）を開設 |
| 1970（昭和45年）1月 |
東京工場（埼玉県越谷市）操業開始 |
| 1975（昭和50年）2月 |
東北ぼんち製菓株式会社（現：ぼんち株式会社 山形工場）設立 |
| 1981（昭和56年）11月 |
東北ぼんち製菓株式会社山形工場（山形県寒河江市）操業開始 |
| 1984（昭和59年）11月 |
「ぼんち株式会社」に社名変更、神戸工場操業開始 |
| 1987（昭和62年） |
『味歌留多』（現『味かるた』）発売 |
| 1987（昭和62年）11月 |
有限会社寒河江屋設立、通信販売を開始 |
| 1989（平成元年）12月 |
神戸工場第一期の2工事（多目的ホール等1.777m²増築）完成 |
| 1990（平成2年）11月 |
有限会社寒河江屋を法人格及び社名を株式会社さがえ屋に変更、直営店舗「煎餅工房さがえ屋」開店 |
| 2002（平成14年）2月 |
東北ぼんち製菓株式会社中央工業団地工場新設 |
| 2003（平成15年）9月 |
『がんこ餅』発売 |
| 2004（平成16年）2月 |
『辛子明太子大型揚せん』発売 |
| 2011（平成23年）7月 |
株式会社さがえ屋を東北ぼんち製菓株式会社と統合 |
| 2014（平成26年）2月 |
日清食品ホールディングス株式会社と資本業務提携を締結 |
| 2016（平成28年）1月 |
日清食品ホールディングス株式会社との資本業務提携を強化、連結子会社となる |
| 2016（平成28年）8月 |
東北ぼんち製菓株式会社を統合 |
| 2017（平成29年）7月 |
神戸工場、東京工場、山形工場、中央工業団地工場、中央工業団地第2工場、さがえ屋本店、山形南店、エスパル山形店、エスパル仙台店 ISO22000認証取得 |
| 2018（平成30年）10月 |
山形新工場操業開始 |
| 2020（令和2年） |
『ぼんち揚』発売60周年 |
| 2021（令和3年） |
ぼんち株式会社創業90周年 |
